Uma pesquisa internacional, que teve participação da Universidade de São Paulo (USP), revelou dados preocupantes sobre os impactos da alimentação na nossa saúde. De acordo com o estudo, o consumo de alimentos ultraprocessados, como os populares biscoitos recheados, pode reduzir em até 40 minutos o tempo de vida saudável. Por outro lado, alimentos naturais, como a banana, podem acrescentar cerca de 8 minutos por porção.
A informação vem de um estudo publicado na revista científica Nature Food, conduzido pela Universidade de Michigan (EUA) em parceria com pesquisadores da USP e de outras instituições. O trabalho analisou mais de 5 mil alimentos, levando em conta critérios nutricionais e impactos à saúde a longo prazo.
O levantamento se baseou em um índice chamado Health Nutritional Index (HENI), que avalia como diferentes alimentos influenciam o risco de doenças como diabetes, obesidade, hipertensão e câncer. Os produtos ultraprocessados — como biscoitos recheados, refrigerantes, salgadinhos e embutidos — aparecem entre os maiores vilões, enquanto frutas, legumes, oleaginosas e grãos naturais foram apontados como aliados da longevidade.
“Não é sobre cortar tudo, mas sim equilibrar”
Em entrevista recente à imprensa, a nutricionista da USP, Dra. Letícia Moreira, reforçou que o objetivo da pesquisa não é gerar medo, mas consciência. “Não se trata de eliminar por completo um alimento específico, e sim de entender que a soma das escolhas alimentares diárias pode impactar profundamente nossa qualidade de vida.”
Segundo ela, trocar um lanche ultraprocessado por uma fruta ou castanha, algumas vezes por semana, já é um passo importante.
O alerta vale para todos
Embora o estudo tenha sido baseado na alimentação dos norte-americanos, os pesquisadores explicam que os resultados são perfeitamente aplicáveis ao Brasil, onde o consumo de ultraprocessados vem crescendo. Dados do Ministério da Saúde mostram que cerca de 20% das calorias consumidas pelos brasileiros já vêm desses alimentos — número que tende a crescer, especialmente entre jovens e crianças.
Recomendações práticas
Com base nos dados da pesquisa, especialistas indicam:
- Reduzir o consumo de alimentos industrializados com muitos ingredientes artificiais (adoçantes, corantes, conservantes).
- Priorizar alimentos naturais e minimamente processados, como frutas, verduras, legumes, ovos, carnes frescas e grãos integrais.
- Ler rótulos com atenção, buscando evitar produtos com muitos aditivos químicos.
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